Кекс с ядки и червени боровинки
Вкусен и лесен за приготвяне кекс с ядки и червени боровинки.
Съставки:
• 1 1/2 чаша брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена чаша захар
• 3/4 чаша сушени червени боровинки
• 1/3 чаша сурови бадеми
• 1/3 чаша сурови орехи
• 3/4 чаша меко масло
• 1/2 чаша мед
• 2 яйца
• 1/2 чаша прясно изцеден портокалов сок
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 С. Намажете с масло форма за кекс с размери 22/12 см. В купа със среден размер разбийте брашното, бакпулвера и солта. Нарежете ядките на парчета и ги оставете настрана. В голяма купа, използвайки ръчен миксер, разбийте заедно маслото и меда за около 1 минута. Добавете едно по едно яйцата, като внимавате да се смеси добре след всяко добавяне. След това бавно се добавя портокаловия сок. Добавете сухата смес към меда постепенно, като разбърквате сместа след всяко добавяне. Накрая изсипете ядките и червените боровинки.
Прехвърлете тестото в подготвената форма за кекс и печете за 45-50 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
Създайте своя собствена версия: опитайте печени шам-фъстъци и нарязани сушени кайсии или стафиди и печени лешници.