Домашна рецепта за пикантен Хумус
Какво по-хубаво в летните месеци от една лека, питателна и много здравословна закуска, каквато е Хумуса. Приготвянето му отнема само няколко минути и се задържа до една седмица в хладилника.
Необходими продукти:
- 4 чаши сварен Нахут /може да си сварите сами, а може и от консерва/
- 2 скилидки чесън
- Сок от 1 лимон
- 100 гр. Сусамов тахан на VikiNuts
- червен пипер
- ½ чаена лъжичка семена от кимион (смлени)
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Отцеждаме нахута, като запазваме водата от консервата или бульонът от варенето му. Слагаме го в пасатора заедно със сусамовия тахан, чесъна, лимоновия сок, солта, черния пипер и кимиона и разбъркваме до хомогенна смес, може да се добави малко от бульона, който запазихме, до желаната консистенция. Сервираме със зехтина и поръсваме с червен пипер и магданоз. Чудесен е с домашно направени питки, пърленки, с чипс или пък с нарязани на пръчици зеленчуци.
Може да си направите и дресинг за салата.
За това ще трябва да добавите още малко вода към хумуса, и ще стане фантастично допълнение към салати с маруля и краставици. Пикантния дресинг с хумус не само ще обогати вкуса на ястието, но и ще повиши хранителната му стойност. Използвайте го във веганската си салата със суперхрани.
