Бонбони маршмелоу без захар

Зарадвайте децата си с тези домашни бонбони маршмелоу, по рецептата на Габриела Цулин  - мекички, ароматни, розови и много вкусни.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 белтъка

250 милилитра студена вода

1 чаена лъжичка агар - агар

360 грама сироп от агаве

100 грама лиофилизирани малини

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.

През това време сложете водата в малка касерола на котлона да загрее. 

Добавете агар - агара и разбъркайте докато се разтвори.

Добавете сиропа от агаве на тънка струйка към белтъците като продължавате да разбивате с миксер. 

След това продължете с добавянето на водата с агар - агар, отново на тънка струйка. 

Смелете лиофилизираните малини на прах и ги добавете към белтъчната смес. 

Изсипете сместа в тавичка с размери 40/30 сантиметра, която предварително сте я покрили с хартия за печене.

Сложете тавичката в хладилник за няколко часа, за да стегне сместа.

По желание преди да сложите сместа в тавичката, поръсете с пудра захар или захар от фурми. 

Отгоре също можете да поръсите сместа. 

Разрежете на равни части - квадратчета или ромбчета по желание. 

Приятен апетит!