Домашни шоколадови бонбони без захар

И още една много вкусна рецепта за домашни шоколадови бонбони, които ни е приготвила Вили от Vili’s time. В кето вариант са - без захар и угризения! Няма да ти отнемат много време, а вариантите за експерименти наистина са безброй! Сурови, без глутен и млечни продукти. С наситен шоколадов вкус и желание за поне още един бонбон.

За 14 броя са необходими:

30 грама еритритол /смелен на пудра/
60 грама какаово масло
120 грама какаова маса
щипка сол

Приготвяне:

Първо разтопете какаовото масло на водна баня. Горния съд трябва да е абсолютно сух. Не трябва да попада вода в него през целия процес.
Нагрейте какаовото масло до 90 градуса, за да може подсладителя да се разтвори оптимално.
След достигане на градусите добавете еритритола и щипка сол. Тя помага да се разгърне и подчертае вкуса.
Спрете котлона и бъркайте с лъжица до получаване на хомогенна смес.
Какаовата маса се добавя накрая, когато температурата на сместа падне под 45 градуса.
Преди да добавите какаовата маса я нарежете на по-малки парчета или я настържете. Така ще се разтопи и смеси с останалите продукти по-лесно.
Готовата смес се разлива във формички за лед. В някои от тях поставихме сурови лешници - това е по желание.
Приберете във фризера поне за час.
Вече имате домашно приготвени шоколадови бонбони без захар.