Фъстъчено – шоколадова торта

Шоколадова торта - кой не я обича!

Тази фъстъчено-шоколадова торта приготвена от Габриела Цулин , се прави без брашно и без захар. Вземете бързо съставките и оставете приятелите и семейството си да се насладят на тази вкусна торта.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

4 супени лъжици бадемово брашно

1 чаена лъжичка еритритол

20 грама какаова паста

4 яйца

200 грама натурален шоколад 85% какао

1 чаена лъжичка еритритол

4 яйца

120 грама фъстъчено масло

пчелен прашец за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.

В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода.

Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.

Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.

След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците на пухкав сняг с еритритола.

Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста и лъскава след прибавянето на всеки един от жълтъците.

Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично.

Готовият мус сложете в хладилник за около час.

През това време се заемете с направете блата.

Разделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.

След като ги разбиете, добавете бадемовото брашно и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Прибавете и жълтъците един по един. А след тях и начупената на малки парченца какаова паста.

Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по - лесно и сместа не спада.

Сложете хартия за печене в четири тавички с диаметър 10 сантиметра всяка.

Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре.

Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор.

Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.

Извадете блатовете от тавичките.

Подредете ги в отделни чинии или в една обща и достатъчно голяма, за да ги съберете. При мен идеята беше да са малки тортички за всеки от гостите ми и затова ги сервирах в отделни чинийки.

Поставете по лист ацетатно фолио около всеки блат и разпределете шоколадовия крем, а върху него и по 30 грама от фъстъченото масло.

Декорирайте с пчелен прашец и сложете тортичките в хладилник.

Приятен апетит!