Тирамису руло с малини – нисковъглехидратно и без глутен

Необходими продукти: 

4 яйца

2 чаени лъжици стевия за сладкиши VikiNuts

30 грама бадемово брашно VikiNuts

за крема:

2 яйца

250 грама маскарпоне

150 милилитра еспресо 

30 грама вино марсала 

2 чаени лъжици стевия за сладкиши VikiNuts

пресни малини 

натурално какао на прах VikiNuts

Начин на приготвяне: 

Пригответе блата:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте белтъците с едната чаена лъжичка до образуването на пяна.

Разбийте жълтъците с другата лъжичка стевия до разпенването им.

Добавете към жълтъците бадемовото брашно и разбъркайте със силиконова бъркалка.

След това добавете на части и разбитите белтъци.

Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене.

Аз използвах тавичка с размери 20/30 сантиметра.

Печете в предварително включена на 180 градуса фурна за 12-15 минути.

След това извадете тавичката от фурната и оставете блата да се охлади напълно.

Пригответе крема: 

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте белтъците с едната чаена лъжичка до образуването на пяна.

Разбийте жълтъците с другата лъжичка стевия до разпенването им.

Добавете жълтъците към маскарпонето и разбийте с миксер.

След това добавете белтъците на части и разбърквайте със силиконова бъркалка.

Пригответе еспресото и изсипете виното при него. Разбъркайте.

Полейте блата с помощта на лъжица, така че да го напоите навсякъде.

Разпределете половината от крема, поръсете с малини и навийте на руло като го стегнете добре.

Сложете го в хладилник за няколко часа, за да стегне.

Приберете и крема в хладилник. След като рулото стегне, извадете крема и рулото от хладилника.

Напълнете крема в сладкарски пош и шприцовайте топчета върху рулото.

Поръсете с натурално какао и декорирайте с малини непосредствено преди консумация.

Приятен апетит!