Черницата - суперхрана

Черниците са плодовете на дървото черница ( Morus sp.)

Дърветата традиционно се отглеждат заради листата им - главно в Азия и Северна Америка - тъй като те са единствената храна, която ядат копринените червеи.

Те носят цветни плодове - най-често черни, бели или червени - които често се правят на вино, плодов сок, чай, конфитюр или консерви, но също така могат да бъдат изсушени и изядени като лека закуска.

Черниците имат сладък вкус, пълни са с хранителни вещества и имат редица потенциални ползи за здравето - които са важни за изграждането на здравословна диета .

Благодарение на сладкия си вкус, впечатляващата хранителна стойност и различни ползи за здравето черниците набират популярност в световен мащаб.

Хранителна информация

Преснитe черници се състоят от 88% вода и имат само 60 калории на чаша (140 грама).

Така те осигуряват 9,8% въглехидрати, 1,7% фибри, 1,4% протеини и 0,4% мазнини. Черниците често се консумират сушени, подобно на стафиди. В тази форма те съдържат 70% въглехидрати, 14% фибри, 12% протеини и 3% мазнини - което ги прави доста добър източник на белтъчини в сравнение с повечето плодове. Тези въглехидрати са предимно прости захари, като глюкоза и фруктоза, но също така съдържат малко нишесте и фибри.

Фибри

Черниците имат прилично количество фибри , които са както разтворими (25%) под формата на пектин, така и неразтворими (75%) под формата на лигнин.

Фибрите помагат за поддържането на здрава храносмилателна система. Те улесняват преминаването на храната в червата и така намаляват появата на запек, подуване на корема и спазми.

Витамини и минерали

Черниците са богати на много витамини и минерали, по-специално витамин С и желязо:

Витамин С. Основен витамин, важен за здравето на кожата и различни телесни функции. Той е чудесно оръжие срещу всякакви инфекции и чужди патогени, тъй като ви прави по-силни отвътре. Тъй като той не се съхранява или произвежда в организма, трябва да го добавите чрез храната във вашата диета. Еднократна порция черници е почти цялото количество витамин С необходимо за деня.

Желязо. Високото съдържание на желязо в черницата може значително да засили производството на червени кръвни клетки, което помага на организма да увеличи разпределението на кислорода към важни тъкани и органи, тъй като спомага за засилване на метаболизма и оптимизиране на функционалността на тези системи.

Витамин К1. Известен още като филохинон, е важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.

Калий. Основен минерал, който може да понижи кръвното налягане и да намали риска от сърдечни заболявания.

Витамин Е. Мощен антиоксидант , който защитава срещу окислително увреждане.

Други растителни съединения

Черниците са богати на растителни съединения, като антоцианини, които допринасят за техния цвят и имат благотворно въздействие върху здравето.

Антоцианините. Семейство антиоксиданти, които могат да инхибират окисляването на LDL (лошия) холестерол и да осигурят благоприятни ефекти срещу сърдечни заболявания.

Цианидин. Основният антоцианин в черниците е отговорен за техния черен, червен или лилав цвят.

Рутин. Мощен антиоксидант, който може да помогне за предпазване от хронични състояния като рак, диабет и сърдечни заболявания.

Ползи за здравето от черниците

Черниците могат да бъдат полезни срещу няколко хронични състояния, като сърдечни заболявания, диабет и рак.

Понижават холестерола

Холестеролът е важна мастна молекула, присъстваща във всяка клетка на тялото ви. Повишените нива на холестерол в кръвта обаче са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Проучванията показват, че черниците могат да намалят излишните мазнини и да понижат нивата на холестерола . Те могат също така да подобрят съотношението между LDL (лош) и HDL (добър) холестерол.

Освен това някои експерименти предполагат, че те намаляват образуването на мазнини в черния дроб - потенциално помагат за предотвратяване на омазняването на  черния дроб.

Подобряват контрола на кръвната захар

Хората с диабет тип 2 са изложени на риск от бързо повишаване на кръвната захар и трябва да бъдат внимателни, когато ядат въглехидрати.

Черниците съдържат съединението 1-дезоксиноджиримицин (DNJ), което инхибира ензима в червата ви, който разгражда въглехидратите.

Следователно черниците могат да бъдат полезни срещу диабет, като забавят повишаването на кръвната захар след хранене.

Намаляват риска от рак

Доказано е, че повишеният стрес в тялото ви предизвиква окислително увреждане в клетките и тъканите, което е свързано с повишен риск от рак.

От стотици години черниците са част от традиционната китайска медицина като лекарство срещу рака .

В днешно време някои изследователи смятат, че тези известни превантивни ефекти срещу рак могат да имат научна основа.

Имайте предвид, че същото важи за плодовете и зеленчуците като цяло. Няма доказателства, че черниците намаляват риска от рак повече от други плодове или зеленчуци.

Заредете се със сушена черница от онлайн магазин VikiNuts и се насладете на нейния прекрасен вкус и здравословни ползи.