Ксантанова гума

Ксантанова Гума VikiNuts - растителен сгъстител и стабилизатор Без глутен

Търсите перфектния растителен помощник за безглутеново печене, сгъстяване на сосове или приготвяне на кадифени кремове? Нашата ксантанова гума е висококачествен полизахарид под формата на фин бял прах, получен чрез естествена ферментация на захари от бактерията Xanthomonas campestris.

В крайния продукт не се съдържат никакви жизнеспособни бактерии – той е напълно безопасен, чист и изключително икономичен за употреба.

Трите мощни свойства на Ксантановата гума

• Емулгатор: Спомага за перфектното смесване и хомогенизиране на съставки, които иначе трудно се съчетават (като вода и олио/мазнини).

• Сгъстител: Увеличава вискозитета и плътността на течности, сосове и теста бързо и без нужда от топлинна обработка.

• Текстуриращ агент: Придава копринена, гладка и кремообразна консистенция на десерти, сладолед и дресинги.

Тайната на успешното безглутеново печене

В кулинарията без глутен ксантановата гума играе ключовата роля на заместник на глутеновите протеини:

• Еластичност и структура: Помага на тестото да стане гъвкаво и да не се рони при рязане или печене.

• Задържане на обем: Задържа газовите мехурчета, образувани от маята или бакпулвера, благодарение на което хлябовете, тортите и мъфините без глутен се надигат перфектно, остават пухкави и не "падат".

• Задържане на влага: Предпазва сладкишите и сладките от бързо изсъхване.

Начин на употреба и препоръчителни дози

• За печива без глутен (хляб, торти, бисквити): Добавете 1 до 2 чаени лъжички ксантанова гума към 500 g безглутеново брашно (или микс от брашна), за да избегнете ронливостта и да си осигурите перфектна структура. Напълно подходящо и за ползване в машини за хляб!

• За сгъстяване на сосове, супи и дресинги: Разбъркайте ½ чаена лъжичка ксантанова гума в 1 чаша (около 200–250 ml) течност (супа, салатен дресинг, крем или сос) за мигновено сгъстяване.

Поръчайте Ксантанова Гума Онлайн от VikiNuts.net

Осъществете с лекота всичките си кулинарни приключения в кухнята без глутен! Поръчайте ксантанова гума VikiNuts онлайн от VikiNuts.net на изгодна цена и се възползвайте от гарантирано качество, икономична употреба и бърза доставка до вашия дом.