Този прекрасен хумус Таня Гарджева приготви за нас. Истинска експлозия от вкусове и цветове.
• 2 ч.ч. сварен нахут
Начин на приготвяне:
Почистете морковите и ги нарежете на четвъртинки.
Подрете ги в тавичка и добавете скилидките чесън, но без да го белите.
Полейте обилно със зехтин, поръсете със сол, пипер и листенца мащерка.
Печете за около 30-50 минути на 180 градуса, като следите да не прегорят.
През това време подгответе хумуса. В купата на кухненския робот поставете отцедения нахут (препоръчвам ви да го почистите от люспата, така става много по-хубав и кремообразен), зехтина, лимоновия сок и тахана.
Разбийте до гладка смес, започнете постепенно да прибавяте кубчетата лед, можете да намалите броя им според желаната от вас гъстота.
Овкусете със сол и добавете няколко от изпечените и обелени скилидки чесън.
Разбийте отново за кратко и след това сервирайте.
Използвайте дълбока чиния или купа и разпределете хумуса, отгоре подредете от морковите и обелени скилидки печен чесън.
Украсете с микрорастения и леко запечени на тиган кедрови ядки, полейте със зехтина от печените зеленчуци.
Хапвайте с прясно изпечен хляб, хрупкави крекери или направо с лъжицата.
ДОБЪР АПЕТИТ!