Кедрови ядки

Кедрови (борови) ядки

Знаете ли, че въпреки името им, кедровите ядки всъщност не са ядки? Кедровите ядки представляват ядливите семена на иглолистни дървета от семейство Pinaceae, род Pinus. Те са били познати на хората още от древни времена. Твърди се, че един от най-древните лечители - Авицена, е бил запознат с техните хранителни и лечебни свойства.

Здравословни характеристики на кедровите ядки

- богати на минерали и витамини: Боровите ядки съдържат много голямо количество от минералите манган, мед и желязо. Тези минерали допринасят за правилно функциониращия енергиен метаболизъм, защитават нашите клетки и се борят с умората. Съдържат също витамините А, В1, В2, В3, F и Е.

- съдържат много полезни мазнини. Мазнините, които съдържат кедровите ядки, са главно полиненаситени мастни киселини. Тези мазнини са известни с положителното си въздействие върху сърдечно-съдовата и нервната система.

- дават ви енергия Кедровите ядки имат високо съдържание на протеини - около 30%, който повишава енергийните ви нива и помага за възстановяване и изграждане на мускулите. Яденето на малко количество кедрови ядки незабавно ще ви даде прилив на енергия, ще ви засити бързо и усещането за ситост ще продължи дълго време.

Рецепти с кедрови ядки

Боровите ядки могат да се консумират сурови, но могат да се запекат за кратко в сух тиган. По този начин вкусът става по-силен и те получават приятна хрупкавост.

Поръсете кедровите ядки върху салата или ги смесете с шепа непечени ядки и семена за здравословна закуска.

Когато мислите за кедрови ядки, вероятно мислите за песто - и то по добра причина. Боровите ядки придават свеж ароматен вкус на тази популярна подправка. Натрошете нашите кедрови ядки и добавете пресни листа от босилек, зехтин, чесън и сол. Оставете пестото да седи в хладилника поне 24 часа, за да се смесят добре съставките. Можете да използвате пестото в много ястия, като например:

- паста

- риба

- печени картофи

Кедровите имат толкова уникален аромат, че ще ви се усладят, независимо как ги използвате. Във онлайн магазина за ядки Vikinuts може да поръчате Кедрови ядки онлайн на достъпни цени в малки или големи опаковки.