Мадлени в два цвята

Сместа за мадлени става пухкава и много въздушна и ви гарантираме, че безглутеновите мадлени в два цвята ще ви харесат много... не само на вид. 

От посочените количества продукти излизат 18 броя мадлени.

Продукти:

4 яйца

30 грама кокосова захар VikiNuts

15 грама бакпулвер

100 грама бадемово брашно VikiNuts

50 грама кокосово брашно VikiNuts

80 грама краве масло, разтопено

60 милилитра прясно мляко, топло

3-4 капки ванилия

20 грама натурално какао VikiNuts

за отгоре:

60 грама белгийски шоколад на капки - рубинен VikiNuts

листенца от рози

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте белтъците на пяна с кокосовата захар.

Прибавете капките ванилия и бакпулвера. Разбийте отново, за да се хомогенизира добре сместа.

След това добавете маслото и прясното мляко. Отново разбийте, за да се хомогенизира сместа.

Накрая добавете двата вида брашна лъжица по лъжица и разбърквайте със силиконова бъркалка, за да не спадат белтъците прекалено. 

След като добавите брашната, добавете жълтъците един по един.

Разпределете половината смес в тавичка за мадлени. 

Останалата част от сместа оцветете с натурално какао и разбъркайте добре, за да се хомогенизира сместа. 

Разпределете в тавичка за мадлени.

Аз използвам силиконова тавичка и не намаслявам предварително, но ако използвате метална е добре да сложите мазнина. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.

След изпичане извадете тавичката от фурната и оставете мадлените да изстинат.

През това време пригответе глазурата.

Разтопете шоколада на водна баня в подходящ съд за топене на шоколад. 

След това потопете всеки мадлен в шоколад и поръсете с листенца от рози по желание.

Поставете мадлените в подходящ поднос, а след това го сложете в хладилник, за да стегне заливката от шоколад. 

Приятен апетит!