"Основи на сладкарството 101" - Преслав Пенев

Книгата на Преслав Пенев е структурирана така, че да предложи пълно разбиране на сладкарските процеси – от подбора и значението на основните компоненти към тях, които гарантират професионални резултати. Авторът обяснява основите на приготвянето на кремове, теста, блатове за торти, глазури и други класически компоненти, които се използват в различни сладкарски изделия.

„Основи на сладкарството 101“ е подходящ наръчник както за начинаещи, така и за напреднали – всеки може да открие нещо ново или полезно, било то техника, специфичен трик или детайли от химията на сладкарските продукти. С ясни обяснения, илюстрации и практически насоки, книгата е идеалният спътник за всеки, който желае да постигне прецизност и изтънченост.