Спаначена торта с ягоди
Изненадайте близките си за Великден, като им направите тази вкусна, цветна спаначена торта по рецептата на Габриела Цулин.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
300 грама орехи, ситно смлени
250 грама краве масло
200 грама спанак, пресен
150 грама кокосова захар
50 грама оризово брашно
5 яйца
10 грама бакпулвер
10 грама настъргана лимонова кора
500 грама крема сирене филаделфия
150 грама белгийски бял шоколад на калети
20 грама краве масло
100 грама пресни ягоди
за глазурата:
100 грама белгийски шоколад на калети
50 милилитра животинска сметана 36% масленост
ягоди за декорация
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Предварително загрейте фурната на 180 градуса.
Намажете с масло и поръсете с оризово брашно две кръгли форми за торта с пружинен механизъм и дъно с диаметър 18 сантиметра.
Смесете в купа орехите, оризовото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенизиране.
Сложете в голяма купа маслото, 100 грама от захарта и настърганата лимонова кора. Разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане пухкава.
Прибавете един по един жълтъците, като разбивате след всеки, докато продуктите се смесят.
Сложете в голяма купа белтъците и разбийте с миксер на средна скорост докато станат на пяна.
Превключете миксера на висока скорост, постепенно добавете останалата захар (50 грама) и бъркайте докато белтъците станат на сняг.
Прибавете ги към останалата смес, като бъркате бавно с голяма гумена шпатула.
Накрая добавете брашнената смес, като бъркате бавно с гумена шпатула.
Задушете спанака в тенджера под капак на котлона. Пасирайте го в блендер и го прибавете към основната смес.
Разпределете получената смес в двете тавички.
Печете 50-60 минути. След това прободете блатовете по средата с клечка за зъби, за да проверите дали са готови.
Отстранете ги от фурната и оставете за десет минути във формите.
Освободете пружинния механизъм и извадете стените от формите.
Обърнете блатовете върху скара, махнете дъната на формите и ги оставете върху скарата, докато изстинат.
За крема:
Разтопете белгийския бял шоколад на капки VikiNuts на водна баня, свалете го от огъня и постепенно прибавете маслото, като бъркате докато сместа стане лъскава.
След това изчакайте сместа да се охлади за 2-3 минути и добавете крема сиренето.
Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.
За шоколадовата глазура:
Разтопете белгийския бял шоколад на капки VikiNuts на водна баня, свалете го от огъня и постепенно прибавете животинската сметана, като бъркате докато сместа стане лъскава.
Сглобете тортата:
Поставете един блат в плоска чиния с подходящи размери.
Намажете с половината от крема. Поръсете с нарязани на малки парченца пресни ягоди.
Поставете втори блат и отново намажете с крем (останалата част).
Залейте слепената торта с шоколадовата глазура.
Поставете тортата в хладилник за няколко часа.
След това декорирайте с пресни ягоди.
Приятен апетит!
