Натурална Елда

Натурална/зелена/ Елда

Елдата или още известна като „гречка“ в Русия произхожда от Югоизточна Азия. Руснаците я консумират на каша с мляко, докато японците я използват за направата на нудъли.

Състав

Безглутенов продукт

Зърната на елдата са изключително богати на витамини – B, B1, B2, PP, P и са полезни за човешкия организъм. Съдържат лесноусвоими белтъчини, незаменимите аминокиселини аргинин и лизин, които укрепват костите, спомагат за по-добрата концентрация и защитават организма от вируси и заболявания. В елдата има 30% въглехидрати, 3% мазнини, ябълчна, лимонова и оксалова киселина. Богати са и на минерали като желязо, магнезий, калий, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел, кобалт.

Употреба

Не е необходимо предварително накисване на зрънцата, сварява се за около 20 минути и се оставя да омекне. Задължително елдата се съхранява в стъклени или керамични съдове.

Здравословни ползи

Елдата е подходяща храна за всички възрастови групи, носи много ползи на организма, като е подходяща и за активно спортуващите и тези от нас, които са на диета.

В сравнение с картофите и останалите зърнени култури, елдата е най-бедна на въглехидрати, което я прави отлична храна от диабетици, както и за онези, които страдат от затлъстяване и наднормено тегло.

Кашата от елда се препоръчва при сърдечно-съдови заболявания и заболявания на черния дроб.

Полезните вещества съдържащи се в елдата спомагат извеждането на холестерола от кръвта, както и на йоните на тежки метали.

Тя е препоръчителна храна при и срещу разширени вени и хемороиди.

Диетолозите препоръчват редовна консумация на елда при ревматизъм и артрит, срещу атеросклероза, хипертония, хипофункция на щитовидната жлеза за подобряване на кръвообращението, имунната система и за запазване на добро зрение.

Елдата може да е частичен заместител на месото, защото в нея се съдържат големи количества желязо. Това от своя страна я прави подходяща за консумация и при анемични състояния.